江西天地缘崇仁麻鸡食品有限公司

原料优势

崇仁麻鸡汤清味浓，酥嫩爽滑，故有“麻鸡一炖满楼香，放箸未觉全盘空”一说在民间广为流传；青黑鸡爪，孤法秘方，时人赞道：“青黑鸡爪天下无，状如纤竹一寸余，瘦骨透香更奇绝，味美不减胡羊酥”;崇仁土麻鸡蛋，小巧玲珑，蛋清润泽，蛋黄似金，入口细腻，常使舌根得味，口齿生香；更有益于孕妇安胎保健、宝宝健脑益智，人称“蛋中黄金”!

完美的事物总会有个严谨的开始。几经挑选，几经培育，崇仁麻鸡一如既往地保留了一流的生长环境：山林放养。麻鸡或闲庭信步，或嬉戏山林。渴了喝口林中山泉；饿了吃青草、树叶、昆虫、稻谷；累了择木而栖。成鸡骨骼纤细，肉嫩味美、素有“家鸡野味”美誉。土生土长的土麻鸡保留了思接千载、神妙天然的原汁原味原生态。

“中国麻鸡之乡”崇仁，位于江西省东部、赣抚平原南缘，是“七山半水两分田，半分道路和庄园”的亚热温润气候地区，气候温和，雨量充沛，且日照长。天地缘崇仁麻鸡附属这块红土地，有着原始物质纯洁和活脱脱的野性，吸取这天地灵秀，使之形成了一种罕见的优良地方品种和奇特的遗传基因，积淀着千年山水文化。

鸡，地球上的人们基本营养品已经几千年了，而“天地缘”崇仁麻鸡则成了人们生活中的上好佳品和礼物。山地野养和长期自然生态环境的孕育，使天地缘崇仁麻鸡和麻鸡蛋获得了一种特殊的天然营养价值。

红壤、低丘的独特地理环境生长着漫山遍野的灌木果林，高覆盖的草坡绿地是麻鸡生养的天然饲料仓库。徜徉于灌木竹林之中的麻鸡，饮山涧清泉，以昆虫、谷物、青草、树叶为食，辅以少许稻谷、玉米、豆粕。纯天然、无激素的食物，为麻鸡带来天然的营养；无污染的山泉水，为麻鸡提供丰富的矿物质及微量元素。当地群众长期以来采用放牧天地间的饲养方式，麻鸡白天啄食于田间留下的谷物、青草、小虫，早晚补充少许米糠、谷物、豆粕等，在长期的生态环境下，以致辞形成了崇仁麻鸡体小、敏捷、觅食力强，产蛋多、耐粗饲及抗病力强等特点。

技术优势

工欲善其事，必先利其器。天地缘引进一套国内先进的年产1500万羽麻鸡屠宰生产线及烤卤加工、真空保鲜、高压微波杀菌线。天地缘拥有一支高素质的管理团队；设有专门的的研究所，并有江西食品工业研究所加盟，形成强大的研发能力。

公司项目《天然抗氧化提取物应用于优质麻鸡制品生产的新工艺》于2008年1月通过江西省科技厅组织的专家鉴定，达到国内领先水平。目前，为防止畜禽制品、水产品食品的氧化变色或因氧导致的品质劣变，一般采用丁基羟基茴香醚（BHA）和二十烷基羟基甲苯（BHT）等化学合成的抗氧化剂。然而这些合成抗氧化剂对健康存在潜在危害。本项目研究以天然的药食两用植物为原料，通过超声波处理，提取植物中的抗氧化成份，然后添加乳酸链球菌素、VC、二氢杨梅素进行复配，应用于传统麻鸡制品生产过程中，突破了传统麻鸡制品添加化学抗氧化剂的弊端，并起到抗氧化变质的作用。

行业优势

省级农业产业化龙头企业，省一级诚信企业、AAA信用等级、江西省着名商标、江西名牌、绿色食品、天然植物抗氧剂新工艺通过省科技厅鉴定、国家级星火计划项目、2008中国绿色食品博览会金奖项目等。